Preparación

1. En una sartén calienta aceite y cocina las espinacas junto con el ajo, sazona con sal y cuando las espinacas se reduzcan, retira del fuego.
2. Sazona las pechugas y córtalas a la mitad a lo largo, sin llegar al otro extremo.
3. Rellénalas con las espinacas, cierra la abertura con palillos de madera y enharínalas.
4. Calienta otro poco de aceite y fríe las pechugas hasta que estén doradas, báñalas con el vino, baja el fuego y cocina hasta que estén cocidas.