Ingredientes
2 pechugas de pollo
2 naranjas
1 diente de ajo
1 cebolleta
200 cc. de caldo de ave
50 cc. de eceite más o menos
1 pizca de tomillo
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 cucharadita de maicena
Preparación
Se parten en filetitos muy pequeños las pechugas, se salpimientan, se ponen en maceración durante media hora en el zumo de las naranjas ajos y pimienta al gusto. Aparte con la piel de una naranja se corta en tirillas muy finas y se reserva
Una vez pasada la media hora se sacan las pechugas de la maceración y se hacen en la sartén con un poco de aceite (a fuego muy fuerte) se retiran, y en el aceite que ha quedado se echa el ajo, se rehoga y después la cebolla picadita, cuando ya este rehogada se aclara con un poquito de caldo de ave (sirve el de cubito) y se pasa por la batidora, se vuelve a la sartén y en esta ocasión se le añade un poquito de tomillo, el resto de caldo de ave, y el zumo de las naranjas que nos ha servido de maceración y se deja hervir hasta que espese la salsa (si se quiere la salsa un poquito mas espesa, o más cantidad, se añade un poco de maicena a un poco mas de caldo de ave ).
Al final de la cocción se añaden las tirillas de naranja que se tenían reservadas el pollo se deja dar un hervor y listo.
provecho..... ahhhh comerrrrrrrr
jejjeje
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