A) Las frutas y verduras, en especial

 las de tonos intensos u oscuros.

Entre las verduras con mayor

capacidad preventiva se citan

 las espinacas, las coles de Bruselas,

el brócoli, la remolacha, los pimientos,

 las berenjenas,lascebollas moradas...

Entre las frutas, destacan las pasas,

 ciruelas secas, moras, uvas negras,

 fresas, cerezas, arándanos...

B) Los pescados azules,

ricos en ácidos grasos omega-3.

Atún, caballa, salmón sardinas,

 chicharro, boquerones, trucha...

son una maravillosa fuente

de grasas protectoras.

C) Los frutos secos, ricos también en

 aceites protectores y en vitamina E.

Almendra,nueces,avellanasy pacanas

son especialmente recomendables.

D) Cantidades adecuadas de aceite

de oliva virgen para cocinar.

El aceite de oliva virgen

aumenta los niveles de colesterol HDL

 (el “bueno”, que ayuda a eliminar

el colesterol “malo” o LDL)

y protege las neuronas.

E) Especies como la cúrcuma,

presente en el curry

(su consumo parece evitar

la formación de las placas

características del Alzheimer

en el cerebro; de hecho, la India,

 el país donde más curry se consume,

 es el que menos incidencia

 de Alzheimer tiene en el mundo).

F) Algunas vitaminas.

Varios estudios sugieren que las

 vitaminas E y C  tomadas 

 conjuntamente,

 y también la vitamina B12

y el folato podrían ayudar a prevenir

 el Alzheimer.

Una dieta variada

puede asegurarnos dosis suficientes

 de esas vitaminas

y de los oligoelementos necesarios

para que el organismo las utilice

eficazmente.

En cambio, conviene eliminar

 totalmente de la dieta las grasas tan

 presentes en algunos alimentos

 procesados,las grasas trans aparecen

 confusamente identificadas

en las etiquetas como“grasas

hidrogenadas” o “parcialmente

 hidrogenadas”.

Otros alimentos que conviene reducir:

las grasas saturadas

(de origen  animal),

las harinas refinadas

(en pan y bollería blancos,

pasta blanca...)y el azúcar.

Un recientísimo estudio

 de la prestigiosa Escuela de Medicina

Mount Sinai de Nueva York

demuestra que una dieta baja

en calorías pobre en hidratos

de carbono puede reducir

e incluso revertir los síntomas

 de Alzheimer.