Pollo a la mandarina

1 pollo cortado en piezas
1 1⁄2 taza de jugo de mandarina
3 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de harina
1⁄4 taza de azúcar
Margarina para freír
Sal y pimienta al gusto

Sazone las piezas de pollo con sal, pimienta, enharínelas y fríalas en un sartén con margarina hasta que
doren bien, saque el pollo y limpie la grasa que soltó. Ponga el azúcar a calentar en el mismo sartén y deje
que se haga caramelo. Regrese el pollo a la cacerola y mezcle con el azúcar hasta que se impregne bien,
añada el jugo de mandarina, las dos cucharadas de harina y la salsa de soya. Cueza a fuego medio
durante 30 minutos. Puede acompañar este platillo con arroz blanc