Ingredientes:

4 filetes de merluza
1 huevo batido
Sal y pimienta a gusto
Zumo de 1 limón
Harina cantidad necesaria
Aceite de oliva
150 gr de mozzarella
8 rodajas de tomate

Preparación:

Lava los filetes de merluza y condímentalos con sal, pimienta y zumo de limón. Déjalos reposar por media hora. Llévalos a horno de 170º hasta que estén dorados de un lado. Mientras tanto corta los tomates en rodajas y alíñalos con aceite de oliva, sal y orégano.

Cuando los filetes estén dorados de un lado, retíralas la fuente de horno y colocas encima de cada filete las rodajas de tomate y el queso mozzarella, hasta cubrir todo. Lleva nuevamente al horno y cocina por 15 minutos más o hasta que el queso se haya derretido.