Ingredientes:
• 1 Kilo de papas, peladas y cortadas en cubitos
• 1 cebolla, cortada en trozos
• 1 / 2 taza de fiambre cortado en dados
• 2 cucharaditas de ajo machacado
• 1 taza de leche
• 1 taza de crema espesa
• 1 cucharadita de especias Provence
• 1 cucharadita de sal
• Pimienta negra gruesa
• 3 / 4 taza de queso cheddar rallado

Preparación:
• Precalentar el horno a 220 grados Celsius.
•Poner las papas, cebolla, fiambre, leche y crema en una olla pesada.
• Asegurar que las papas estan cubiertas de líquido.
• Añadir las hierbas de Provenza, sal y pimienta y revolver.
• Coloque la olla a fuego alto y dejar hervir - Atencion que no desborde.
• Bajar la llamarada a fuego lento
• Cubrir la olla y cocinar 45 minutos, revolviendo de vez en cuando.
• Después de 45 minutos retirar la olla del fuego.
• Sacar las papas con una cuchara perforada y acomodarlas en una fuente de Pyrex.
• Vertir la salsa en que se cocinaron, sobre las papas hasta que esten cubiertas.
• Espolvorear con el queso cheddar rallado.
• Hornear 15 minutos.
• dejar enfríar el pastel durante 5 minutos, antes de cortarlo.
• Servir caliente.