Esta oleaginosa es muy importante para  nuestra nutricion, contiene  muchos ingredientes necesarios,su consumo esta recomendado en forma de tostado y molido  y si se consume con cascara aportan hasta el 85% de acidos grasos insaturados que ayudan a disolver el colesterol malo.Esta oleaginosa es rico en calcio superando incluso  a la lecha y que es de facil absorcion,contiene tambien hierro,fosforo.magnesio y zinc que ayudan a prevenir la infertilidad masculuna,tambien posee proteinas ricas en aminoacidos esenciales.

Aporta lecitina que es un gran nutriente de la celulas cerebrales y los nervios opticos,por su gran contenido de calcio se debe  consumir durante el embarazo,la menopausia y la osteoporosis