Inglés Orange Cream
Ingredientes:- 200 ml. crema 20% - 200 ml. la leche - 100 gr. de azúcar - 4 yemas de huevo grandes - 2 cucharadas. cucharadas de jugo de naranja recién exprimido de piel 1/2 naranja;Preparación:A. En una olla verter la leche y la nata. Añadir la ralladura de naranja, cocer a fuego medio hasta que las burbujas comienzan a aparecer pequeños - los signos de ebullición rápida, que tomará unos 5 minutos. 2. En el segundo recipiente, batir las yemas y el azúcar, pero no mucho, sólo tienen que mezclar.vierta un chorro fino, agitación, una mezcla de leche de color naranja. 3. Mezclar todo, verter de nuevo en una cacerola. Cocine a fuego medio, removiendo con una espátula de madera, hasta que la salsa esté espesa - tomará alrededor de 4-5 minutos. Puede comprobar el grado de preparación de lo - tener una mezcla de la hoja, mantenga el dedo en el lado húmedo. Si esta pista está limpia, la crema está lista. 4. Listo para verter la crema en un bol, aquí como en el jugo de naranja, mezclar bien y dejar enfriar por completo. La crema se espesa más. Bon Appetit. receta está tomada de aquí
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