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La receta es muy sencilla.
En una olla hacer un aderezo de ajo y cebolla. Añadir pimienta de chapa y pizca de comino. Añadir un poco de jugo de asado del pavo, una cucharadita de miel de chancaca que sustituye a la cola que se suele usar, dos tazas de agua por taza de arroz y a hervir. Probar de sal y añadir el arroz. Cocinar a fuego fuerte tres minutos y luego doce minutos a fuego medio. Cuando le falte unos minutitos para secar. Añadir unos damascos picados, pasas rubias y negras, almendras picadas, pecanas y nueces picadas. Dejar reposar.
Añadir fideitos cabello de angel fritos y listo. |
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