Ingredientes (4 personas)

16 sardinas en tomate en conserva.
8 rebanadas de pan de molde.
Unas hojas de lechugas variadas.
50 gramos de encurtidos (pepinillos, aceitunas, cebolleta en vinagre)
9 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de sidra.
1 cucharada de mayonesa.
Sal

Cómo se elabora:

Tostamos las rebanadas de pan, recortamos los bordes y cada tostada cortamos en 2 partes.
Limpiamos las hojas de lechugas variadas y las troceamos en tiras.
Picamos en brounoisse (picadito muy pequeño) los encurtidos.
Elaboramos una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre y la mayonesa, de manera que consigamos una vinagreta cremosa.
Aliñamos ligeramente las lechugas con unas cucharadas de la vinagreta.
Colocamos sobre el pan tostado las lechugas, sobre ella las sardinas en tomate cortadas en 2 lomos, y decoramos con el picadillo de encurtidos y damos un toque con un poco de la salsa vinagreta ligada.
Servir al momento para evitar que las lechugas con el aliño se pongan mustias