Ingredientes

-2 libras (915gr) de patatas

-1/2 libra (230gr) de mozzarella fresca

-1/2 taza (115 gr) de queso parmesano rallado

-3 tomates

-1 oz (28 gr) de mantequilla

-1/4 taza (60 ml) de leche

-1 cucharadita (1gr) de orégano

-1 cucharadita (1gr) de albahaca

-Pimienta y sal al gusto

-Opcional: pizca de nuez moscada

Preparacion

Pelar y cocer las patatas en agua con sal durante 25 minutos, hasta que estén completamente tiernas. Desmenuzar un poquito con un tenedor.

Mezclar la mantequilla y la taza de leche caliente y añadir sobre las patatas, deben quedar firmes, no muy deshechas.

Sazone con sal y pimienta al gusto y nuez moscada .

En una fuente de horno extienda el puré de patatas.

Corte rodajas finas de la mozzarella y los tomates (pelados).

Coloque la mitad de la mozzarella en la parte superior de las patatas trituradas.

Ponga las rodajas de tomate en la parte superior de la mozzarella.

Espolvoree la albahaca y el orégano sobre el tomate y cubra los tomates con el resto de mozzarella.

Ralle el queso parmesano por toda la fuente.

Coloque la fuente o el pastel en el horno precalentado y hornee a 400F ˚ (200C ˚) durante 25 a 30 minutos, hasta que el queso se haya dorado en la parte superior.