(para una corona de 400 gramos)
7,5 gramos levadura (una cucharadita)
170 gramos de harina de fuerza
40 gramos de azúcar
30 gramos mantequilla
1,7 gramos de sal (una pizca)
1/4 de litro de agua
1 huevo
5 gramos de ralladura de naranja
3 gramos de ralladura de limón
15 gramos de almendras laminadas (un puñado)
1. Juntar azúcar, levadura, agua, huevo, ralladura de
limón/naranja y mantequilla. Mezclar bien.
2. Añadir harina y un poco de sal. Amasar hasta que quede
con aspecto homogéneo.
3. Dar forma de rosco
4. Pintar con yema de huevo por encima para
que se dore al horno.
5. Añadir almendra laminada.
Horno 20 minutos aprox. a 180º C.
6. Sacar y rellenar como más guste: nata, trufa,
crema pastelera.
-ITACA-
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