Fusilli al pesto

Ingredientes

100 mililitros de aceite de oliva

2 dientes de ajo

1 manojo de albahaca

500 gramos de fusilli

50 gramos de mantequilla

2 cucharadas de piñones

1 trozo de queso parmesano

Sal

Preparación

Trituramos las hojas de albahaca junto con el aceite, los piñones y los ajos pelados hasta que esté hecho una pasta

Lo mezclamos con el queso rallado y lo reservamos

Podemos hacer más cantidad, guardándola en un tarro esterilizado y añadiéndole un poco de aceite por encima (puede conservarse en la nevera un par de semanas)

Cocemos los fusilli dejándolos 'al dente' y los escurrimos

Mezclamos los fusilli con el pesto y la mantequilla y los servimos en una bandeja o platos, añadiéndole queso por encima