Este es un plato típico portugués que se toma en Lisboa Açorda de marisco PARA 4 PERSONAS 250 gramos de gambas o langostinos 1/2 kilo de berberechos 250 gramos de almejas 1 cebolla 1 hoja de laurel 1 puerro 500 gramos de pan de la víspera 3 dientes de ajo 4 cucharadas de aceite 1 ramillete pequeño de cilantro 3 huevos Sal Pimienta Preparación Pelar las gambas o los langostinos y cocer las cabezas en 2 vasos de agua con sal, la cebolla en trozos, el laurel y el puerro durante unos 20 minutos Lavar los berberechos y las almejas, abrirlos por separado en agua con sal, escurrirlos Separar las conchas y reservar el agua Colar el agua de abrir los moluscos sobre el caldo de gambas y pasarlo por el pasapurés, exprimiendo bien el jugo de las cabezas Reservar Calentar el aceite en una sartén grande y freír los ajos picados; antes de que se doren, añadir el cilantro y los cuerpos de las gambas Rehogar encima el pan cortado en rebanadas finas Remojarlo con el caldo, mezclar sobre el fuego hasta que se empape, sazonar y añadir los cuerpos de los moluscos Revolver encima los huevos y comprobar el punto Servir