Pastelitos de patata con jamón york, tomate y queso

Ingredientes

4 patatas hermosas

1 taza de leche

1 cucharada sopera de mantequilla

1 yema de huevo

Sal

4 tajadas gruesas de jamón york

4 tajadas de queso especial para fundir (tipo havarti)

Queso rallado

4 tomates

Orégano

Preparación

Hervir las patatas con piel bien limpias en una olla con abundante agua

Cuando estén tiernas, escurrirlas y esperar a que enfrien un poco

A continuación pelarlas y pasarlas por el pasapurés

Añadir la leche, la mantequilla, la yema de huevo, un pellizquito de sal y remover todo bien

Nos tiene que quedar un puré bastante consistente (Gordo)

Repartir el puré en 4 montoncitos medianos

Aplastarlos con las manos y darles forma rectangular

Colocar encima una loncha de jamón york y poner un poco de pure encima y tapar bien el jamon (no se tiene que ver, hacerlo con las manos, tiene que quedar como un paquete)

Colocar encima una loncha de queso, un tomate pelado, sin semillas y picado fino, y por último, espolvorear con queso rallado y con un poco de orégano

Colocar los pastelitos de puré en una bandeja de horno enmantequillada y gratinar hasta que el queso se funda y se dore un poco