Saltea los langostinos en una sartén con un chorrito de aceite

Sazona y reserva

Corta las puntas de los espárragos y cuécelas en una cazuela con abundante agua

Introduce la harina de tempura en un cuenco, vierte un chorrito de agua fría y mezcla

Añade agua poco a poco si es necesario y sigue removiendo hasta conseguir una crema ligera y sin grumos

Limpia el bacalao, retira las espinas y córtalo en ocho trozos

Salpimienta, pásalos por la harina de tempura y fríelos en una sartén con aceite caliente

Escúrrelos sobre papel de cocina

Pon la salsa en el fondo del plato, coloca encima el bacalao y acompaña con los espárragos y los langostinos