Huevos con una deliciosa salsa servidos sobre lecho de arroz Ingredientes 250 gramos de arroz largo 8 huevos 50 gramos de margarina 50 gramos de harina 1/2 litro de caldo de verdura 1 brik pequeño de nata 1 cucharada de curry (o más) 2 cucharadas de mostaza Sal y pimienta Preparación Cocer los huevos durante 8 minutos, pasarlos por agua fría y pelar Cocer el arroz al dente en abundante agua con sal Escurrir y reservar Calentar la margarina en una sartén, añadir la harina e incorporar el caldo removiendo enérgicamente con unas varillas Dejar cocer durante dos minutos sin dejar de remover Bajar el fuego Añadir la nata, el curry y la mostaza Dejar que reduzca un poco a fuego mínimo Cortar los huevos por la mitad en sentido longitudinal Colocar un lecho de arroz blanco en cada plato, colocar encima las mitades de huevo y cubrir con salsa Si quiere darle un toque más exótico a esta receta utilice arroz salvaje en lugar de arroz blanco