AUPA Ya veo que os esta gustando las recetas que os estoy poniendo, intento que sean baratas y ricas ya que como sabemos las cosas no andan muy bien economicamente Esta es especial para los habeis empezado el invierno El potaje de la abuela Ingredientes 1 bote de garbanzos ya hervidos 1/2 kilo carne de magro (cerdo) en trozos 1 barrita de apio 1 puerro 2 zanahorias 1 pimiento verde alargado 300 gr espinacas (Pueden ser congeladas) 3 dientes de ajos 1 cebolla pequeña 1 hoja de laurel Un chorro de aceite de oliva Un poco de pimentón dulce Sal Una pastilla de caldo de verdura 1 paquete de salchichas gorditas Preparación Quitar las hebras al apio, y la parte más verde al puerro Cortar en cuatro o cinco trozos Limpiar las zanahorias y cortar en rodajas gruesas Limpiar las espinacas y cortar en trozos Calentar un chorrito de aceite en una olla exprés y echar el magro, las zanahorias, las espinacas, el puerro y el apio y la hoja de laurel Sofreír un poco y añadir abundante agua y una pastilla de caldo de verdura Tapar y dejar que cueza unos 10 a 15 minutos, hasta que la verdura esté casi tierna Enjuagar los garbanzos con agua fría y añadirlos a la olla Dejar que se termine de hacer la verdura con la olla ya destapada En una sartén se hace un sofrito con tres cucharadas de aceite, los ajos pelados y laminados, la cebolla picada fina, el pimiento cortado en trozos pequeños Dejar que se dore, añadir el pimentón y remover Retirar del fuego Bajar el fuego del potaje Verter el sofrito sobre los garbanzos con la verdura, y dejar cocer otros 5 minutos, para que coja sabor Corregir de sal y servir bien caliente con las salchichas cortadas en trozos