Medallones a la húngara Ingredientes 1 o 2 solomillos de cerdo 1 cebolla pequeña 1 pimiento rojo Sal y pimienta Un poco de pimentón picante Aceite 2 o 3 cucharadas de vino blanco 1/8 de nata líquida Una pízca de azúcar Preperación Cortar los solomillos en rodajas de unos dos centímetros de grosor Pelar la cebolla y cortarla en aros Partir el pimiento por la mitad, limpiarlo y cortar en tiras Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente Dorar los trozos de solomillo por ambos lados, salpimentar y espolvorear con pimentón picante Retirar de la sartén y reservar tapados Añadir un poco de aceite a la sartén y pochar los aros de cebolla y las tiras de pimiento sin que se quemen Agregar el vino a la sartén, remover bien y cuando se evapore un poco se añade la nata y una pizca de azúcar Rectificar de sal si fuera necesario Incorporar la carne, remover, dejar que se caliente un momento y servir inmediatamente Si gusta, puede espolvorear la carne con perejil picado antes de llevarla a la mesa Acompañado de arroz blanco, de patatas fritas o de unas patatas asadas, o simplemente con su pan preferido para mojar en la salsa