Albóndigas de bonito con patatas Para 2 personas 400 g de bonito fresco 8 tomates 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 patatas 1 diente de ajo frito 100 g de cebolla picada y pochada 50 g de pimiento verde picado y pochado 1 huevo 100 g de harina 1 cucharada de azúcar 2 cucharadas de salsa de carne 2 cucharadas de salsa de soja Aceite de oliva Sal, pimienta, perejil Preparación Pica finamente la cebolla y los ajos y póchalos en una cazuela con un chorro de aceite Cuando empiecen a dorarse, añade los tomates troceados, una pizca de sal y el azúcar y mezcla Tapa y cocina a fuego vivo durante 25 minutos aproximadamente Pasa el tomate por el pasapurés Añade salsa de soja y salsa de carne Mezcla bien Pica muy finamente (lo podeis hacerlo con un robot) el bonito y ponlo en un bol Añade la cebolla pochada, el pimiento verde pochado y el ajo frito finamente picado Mezcla bien y salpimienta Añade el huevo y mezcla bien Da forma a las albóndigas y pásalas por harina Fríe las albóndigas en una sartén con un chorrito de aceite Pela y corta las patatas en cubitos y fríelas en una sartén con un chorrito de aceite Pon la salsa de tomate en una cazuela amplia y baja Introduce las patatas y las albóndigas Tapa y cocina durante 4-5 minutos Espolvorea con perejil picado al gusto y sirve