INGREDIENTES
4 cuharadas Aceite
1 kg Bacalao desalado
4 Unidades Patatas pequeñas
2 unidades Zanahoria
2 Unidades Tallos de apio
1 Cebolla
Pastilla de caldo pescado
1 Limón
Perejil (picado)
Preparación
Corte todas las verduras en trozos regulares
Pongalas a hervir en un litro de agua con la pastilla de caldo de pescado desmenuzada
Escurralas y deje enfriar el caldo
En una cazuela,ponga el bacalao, cubralo con el caldo reservado frio y llevelo a eullicion
Retire del fuego y deje reposar tapado de 15 a 20 minutos
A continuacion,escurra el bacalao,retire la piel y las espinas y cortelo en dados
Mezclelo con las verduras
Aliñelo con el aceite batido con el zumo de limon y sazonado con pimienta y sal,si cree necesario en el momento de servir, espolvoree el perejil picado
الفقرة السابقة
أول 