Limpia los puerros y ponlos a cocer enteros en una cacerola con agua y sal
Deja que se cocinen durante 15 minutos
Escurre, córtalos en rodajas y reserva
Estira el hojaldre y forra 4 moldes individuales
Cubre la base con unos garbanzos secos para que el hojaldre no suba
Hornea a 180º C., durante 15-18 minutos
Retira los garbanzos y resérvalos para otra ocasión como esta
Rellena las tartaletas con los puerros y los langostinos pelados y troceados
Coloca un langostino entero en cada tartaleta
Mezcla los huevos y la nata, salpimienta y bate con la batidora
Vierte esta mezcla en las tartaletas y hornea a 180º C., durante 20 minutos
Desmolda los pastelitos y sirve uno en cada plato
Decora con una hojita de perejil
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