Ensalada de endibias al roquefort con peras y nueces Ingredientes 6 endibias 2 peras 50 g de nueces sin cáscara 50 g de queso roquefort 2 dl de nata líquida 1 limón 1 cucharada sopera de cebollino Sal, pimienta Preparación Para hacer la salsa de roquefort triturar el queso con la nata y reservarlo Pelar y cortar las peras, rociarlas con zumo de limón y mezclarlas con las nueces y el cebollino picado En un plato colocar las endibias deshojadas, repartir un poco de salsa y en el centro poner las peras con las nueces y el cebollino