Gambas con salsa agridulce Ingredientes 2 cucharadas soperas de aceite 1 diente de ajo 3 cucharadas soperas de azúcar 0,5 dl. de caldo de pollo (puede hacerese con pastilla o utilizar el que venden ya preparado) 2 docenas de gambas gordas 0,5 dl. del jugo de la lata de piña 1 cucharada sopera de fécula de maíz (maicena) 1 pimiento verde 1 lata pequeña de piña en trozos 2 cucharadas soperas de salsa de soja 2 tomates 0,5 dl. de vinagre de vino Azucar Preparación La salsa Rehogar en el aceite el ajo picado y el pimiento cortado en cubitos Añadir los tomates pelados y troceados, así como los pedazos de piña escurridos Después, mojar con el caldo, el jugo de piña, el vinagre y la salsa de soja Vierte el azúcar y la fécula de maíz previamente disuelta en un poco de agua Remueve a fuego suave hasta que espese y resérvar al calor Pon las gambas a cocer en agua hirviendo con sal de 3 a 4 minutos Las pélamos y las servimos acompañadas de la salsa