Pimientos del piquillo en hojaldre Ingredientes Merluza (congelada) Langostinos (congelados) ½ vaso de vino blanco Sal, pimienta Aceite de oliva 2 cucharadas colmadas de harina Leche Pimientos para rellenar Placas de hojaldre 2 o 3 según los pimientos que vas a envolver 1 huevo para pintar el hojaldre Para la salsa de piquillos 3 ajos Aceite de oliva y sal 3 cucharadas de tomate frito 1 bote de pimientos 200 ml de nata liquida para cocinar Preparacion Descongelamos la merluza y los langostinos Pelamos los langostinos y reservamos las cabezas Ponemos aceite en una sartén a calentar, cuando haya cogido temperatura añadimos la merluza y los langostinos troceados, salpimentamos y sofreímos 2 ó 3 minutos , añadimos el vino blanco y dejamos evaporar Añadimos la harina , le damos unas vueltas y ponemos la leche  removemos hasta que vaya adquiriendo la consistencia deseada , dejamos enfriar Rellenamos los pimientos Cortamos en círculos las placas de hojaldre, pinchamos para que no suba demasiado Envolvemos 1 circulo , 1 pimiento , los vamos colocando en una fuente de horno y pintamos con huevo, llevamos al horno ya precalentado a 200ºC, durante 20 minutos Salsa de piquillos En una sartén doramos las cabezas de langostinos y aplastamos un poco para que saquen sus jugos Cuando esten ya echas las retiramos En esa misma sarten con el jugo de las cabezas los echamos los ajos y añadimos el bote de pimientos los dejamos cocer 20 minutos mas ó menos, añadimos el tomate Añadimos la nata y le damos un hervor Lo trituramos con la batidora o el pasapures Presentamos en un plato los pimientos acompañados de la salsa