Buey Strogonoff

Ingredientes para 4 personas

900 g de solomillo de buey (podeis usar otra clase de carne pero de buena calidad)

1 cebolla

150 g de crema agria

2 vasos de caldo

50 g de mantequilla

300 g de champiñones

Harina, pimienta, sal

Preparacion

Corta la carne en tiras

Ponle sal y pimienta y rebózala con la harina

Pon aceite en una sartén y pon a dorar la cebolla picada, cuando este lista, añade los champiñones, limpios y cortados en láminas

Cuando estén listos, añade la carne, sube el fuego y dórala bien

Incorpora una cucharada de harina, remueve y añade el caldo, déjalo cocer a fuego lento unos minutos

Poco antes de apagar el fuego, pon la crema agria

Sírvelo acompañado con arroz blanco