Pastel de gambas

Ingredientes

 4 huevos

250 gr. de gambas peladas

200 gr. de espinacas

1 cucharada de nata líquida

1 cucharada de perifollo

1 cucharada de eneldo

1 cucharada de cebollino picado

Aceite, sal

Preparacion

Precalentar el horno a 180º

En una ensaladera, bate los huevos y añade la nata y las gambas

Lavar las espinacas y cortarlas en juliana

Calentar el aceite en una sartén y rehoga las espinacas a fuego medio

Añadir las hierbas y dejalo en el fuego 3 mn

Añadir la mezcla de los huevos con la nata y las gambas y déjalo 2 minutos más en el fuego

Engrasar con mantequilla 4 flaneras individuales y rellénelas con la mezcla

Cocer al baño María en el horno durante 40 minutos

Dejar enfriar y sácalo del molde

Servir frío o templado, con una ensalada de lechuga cortada muy fina