MERLUZA AL HORNO CON CAVA

INGREDIENTES

4 lomos de merluza
100 g de gulas
1 cebolla
200 ml de cava
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de aceite para
rehogar la cebolla
Sal y pimienta

ELABORACIÓN

Pelar, quitar el germen y picar el
ajo. Calentar una sartén con dos
cucharadas de aceite de oliva,
saltear el ajo y cuando empiece a
estar dorado, incorporar las gulas,
saltear, salpimentar y retirar del
fuego. Pasar a una fuente y reservar.
Precalentar el horno a 180º C. Pelar
y picar la cebolla, estofarla en una
sartén con tres cucharadas de aceite
de oliva y retirar a una bandeja de
horno. Disponer sobre la cebolla los
lomos de merluza, salpimentar y regar
con el cava. Introducir en el horno
y dejar hacer durante unos 10 minutos.
Sacar la bandeja del horno, repartir
las gulas sobre los lomos de merluza
y regar con el líquido de la fuente
y meter al horno. Dejar durante 5
minutos más. Sacar del horno, dejar
atemperar y servir.