TARTA de MANZANA y PERA
Ingredientes
1 masa de hojaldre
150 gr. de frutos rojos
2 manzanas
1 pera
2 huevos grandes
50 gr. de maicena
150 ml. de leche
1 palo de canela
3 cucharadas de azúcar vainillada
150 gr. de azúcar
Elaboración
Cómo Preparar Tarta de Manzana y Pera.
Ponemos la leche en un cazo, la cocemos
con el palo de canela durante cinco
minutos, aproximadamente.
Apagamos el fuego, transcurrido el
tiempo, y lo dejamos entibiar sobre él.
Mientras batimos los huevos en un
cuenco y les añadimos los azúcares y
la leche colada.
Calentamos el horno a 200º. Forramos
el molde de aro desmontable con la
masa de hojaldre, recortando los
bordes sobrantes, no mucho, que luego
merma la masa. Pinchamos el fondo del
hojaldre con un tenedor y lo cubrimos
con unos garbanzos para evitar que
suba la masa. Horneamos la pasta
durante 10 minutos hasta que se dore
un poco.
Mientras, pelamos las manzanas y la
pera, quitándolas el corazón y las
cortamos en láminas. Retiramos el
molde del horno y cubrimos la masa
con sucesivas capas de manzana y
de pera.
Finalmente, la cubrimos con los
frutos rojos troceados.
A continuación, echamos la mezcla
de huevos y leche, espolvoreándola
con el azúcar y la horneamos durante
20 minutos a 170º.
Cuando esté hecha, sacamos la tarta
del horno y la desmoldamos, procurando
que no se rompa. Antes de servir,
adornamos con un par de moras y unas
hojitas de menta. Para acompañar este
postre le va muy bien unas natillas
ligeras, eso si en un jarrita aparte.
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