Queso blanco de untar (tipo philadelphia) del sabor que querais, yo use el de ajo y perejil
Pan de molde sin corteza
1/2 copita de coñac
Azúcar glas
Preparación
Mezclar media tarrina de queso blanco con el coñac hasta que esté todo incorporado
Reservamos
Ponemos seis rebanadas de pan sobre una lámina de plástico de cocina
Muy importante, las rebanadas de pan tienen que superponerse unas sobre otras
Tapamos con otra lámina de plástico
Pasamos el rodillo de amasar sobre el pan hasta que quede bien fino y se hayan fundido todas las rebanadas formando una sola lámina de pan
Quitamos la lámina de plástico de arriba (conservando la de abajo) y untamos el pan con la mezcla de queso y coñac
Ponemos sobre la crema de queso el jamón cocido
Sobre el jamón ponemos las lonchas de queso
Ayudándonos del plástico, vamos enrollando el pan apretando lo más fuerte que podamos
Si nos ha quedado fuera algo del relleno lo cortamos
Envolvemos muy bien el rollito con el plástico apretando bien fuerte
Lo metemos en la nevera para que se quede con la forma durante un buen rato
Con un cuchillo con sierra pequeña cortamos los dos extremos(que desechamos)
Cortamos el rollito en rodajas de 1 cm aproximadamente dejando en una fuente
Con ayuda de un colador fino espolvoreamos los rollitos con azúcar glass
Quemamos la superficie con un soplete de cocina (o con una plancha de metal caliente)
Si no teneis ninguno de estos dos utiensilios se puede utilizar -aunque es un poco más engorroso- una varilla metálica de las de hacer pinchitos calentada con un mechero y poquito a poco
Si lo deseais podeis quitar el coñac sobretodo si hay niños
El contraste entre el salado y el dulce es muy interesante
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