Gambas peladas (opcinal pero queda muy bueno con ella)
Harina
Huevo
Pan rallado
Aceite
Levadura en polvo (tipo royal)
Preparación
Lo primero batir el huevo con un poco de levadura y deja reposar, asi rebozaremos mejor HACERME CASO ya vereis la diferencia
Se corta el calabacin a lo largo, lo mas finito que podáis (yo lo hago con un pelador ancho)
Las tiras de bacon las pasaremos por la sartén ligeramente
En esta mismo aceite, pasamos los filetes de calabacin (para que pierdan la resistencia y se puedan enrollar facilmente)
Se forman los rollitos en este orden
Calabacin, bacon, 1/3 de loncha de queso y por último la gamba pelada
Se pasa por harina, huevo batido con la levadura y el pan rallado
Yo los dejo reposar, para que se queden un poco duros, para freirlos mejor (se pueden hacer con horas de antelación y meterlos a la nevera hasta la hora de hacerlos)
Freirlo en el aceite
Lo podeis servir como aperitivo
O como plato que en este caso lo acompañais de una ensalada o con una buena salsa de tomate
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