Ingredientes:
Pimienta negra
4 bisteces aplanados
Sal al gusto
Aceite el necesario
Arroz blanco previamente cocido
1 aguacate en rebanadas
Queso panela rallado
Romero
3 papas peladas, en cubos y cocidas en agua con sal
Salsa:
2 dientes de ajo
1 lata chica de chile chipotle en adobo
1/3 taza de puré de tomate
¼ de cebolla picada
Pimienta negra al gusto
Aceite el necesario
Procedimiento:
Salsa: Mezcla en licuadora los chipotles, puré de tomate, cebolla, pimienta y ajo. Fríe en un poco de aceite.
Salpimienta los bisteces y asa en la plancha con un poco de aceite. Una vez listos, pica en cuadros y agrégalos a la salsa; deja unos minutos en el fuego.
Coloca una cama de arroz en un plato y acomoda los bisteces sobre el arroz. Agrega rebanadas de aguacate, queso panela rallado, romero y las papas en cubos. Si lo deseas puedes acompañar con tortillas.
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