TACOS DE CAMARÓN

INGREDIENTES

RINDE PARA 3 PORCIONES

• 100 gramos de camarón pequeño
• 1 limón
• sal
• 1 diente de ajo finamente picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ½ cebolla rebanada
• 3 tortillas de harina
• 1 chile cuaresmeno finamente picado
• 1 cucharada de salsa tártara
• 3 cucharadas de frijoles refritos
• ½ aguacate rebanado

PROCEDIMIENTO

Marinar los camarones con el limón y la sal, sofreír el ajo en el aceite e incorporar la cebolla y el chile, dorar y agregar el camarón.
Calentar las tortillas, untarles salsa tártara, frijoles y el camarón con una rebanada de aguacate y envolver.
Al servir acompañar con salsa roja de chile serrano, cebolla , ajo y jitomate.