Ensalada césar

Ingredientes

Porciones: 2

Lechuga	1	planta.
Huevo	1	u.
Anchoas	1	lata.
Queso parmesano	150	grs.
Limón	1	u.
Ajo	1	diente.
Pan frito		c/n.
Mostaza		c/n.
Acaite de oliva		c/n.

 

Preparación

En un bowl de madera trituramos el ajo y las anchoas, con  un tenedor. Agregamos el huevo y empezamos a batir. 
Sin dejar de batir, añadimos una cucharadita de mostaza y un poco de aceite de oliva.
Luego añadimos el zumo de limón y más aceite, hasta que logremos una consistencia cremosa.
Cortamos la lechuga y la mezclamos con el pan frito. 
Incorporamos la mezcla preparada anteriormente y espolvoreamos con queso parmesano.