Ingredientes para 4 personas:
- 4 ó 5 filetes de abadejo (o cualquier pescado tipo bacalao, etc)
- 1 cebolla grande o 2 pequeñas
- 6 dientes de ajos
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- Salsa de tomate frito o natural
- 1/2 vaso de vino blanco
- 2 lonchas de pan de molde
- 1 huevo
- harina
- Avecrem de ajo y perejil
- Sal y aceite de oliva
Elaboración:
En un boll ponemos el pescado previamente sazonado con sal y el avecrem, media cebolla, 3 dientes de ajos cortado, las lonchas de pan de molde y el huevo, lo molemos con la mini pimer hasta que tengamos una pasta homogénea.
Vamos creando bolitas con la pasta, las pasamos por harina y colocamos en una bandeja de horno, previamente calentado y las ponemos unos 10 minutos. Esto sirve para sellarnas y no se nos deshagan luego.
En una olla ponemos un chorrito de aceite, el resto de las verduras picadas chiquititas y las pochamos, echamos el medio vasito de vino blanco, el tomate frito o triturado y dejamos hervir.
Una vez que nuestra salsa esté hirviendo, vamos metiendo una a una las albóndias. Es mejor usar una olla grande y chata.
Ahora dejamos cocinar a fuego lento unos 45 minutos y listo!, con papas guisadas o arroz ya tenemos un plato rico y sano!!
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