Ingredientes

• 2 tazas de pasta de macarrón de coditos (7 onzas)
• 1/4 taza de mantequilla o margarina
• 1/4 taza de harina multiusos Gold Medal®
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de mostaza molida
• 1/4 cucharadita de salsa Worcestershire
• 2 tazas de leche
• 2 tazas de queso Cheddar rallado o cortado en cubos (8 onzas)

Preparación

1. Precalienta el horno a 350ºF.

2. Cocina los macarrones según las instrucciones del paquete.

3. Mientras los macarrones se cuecen, derrite a fuego lento la mantequilla en una cacerola de 3 cuartos de galón. Sin dejar de revolver, añade y mezcla la harina, sal, pimienta, mostaza y salsa Worcestershire. Cocina todo a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que la mezcla no tenga grumos y haga burbujas; retírala del fuego. Añade la leche. Calienta hasta que hierva, revolviendo constantemente. Déjala hervir 1 minuto. Añade el queso. Déjalo cocinar revolviendo ocasionalmente, hasta que el queso se derrita.

4. Cuela el macarrón. Coloca suavemente el macarrón en la salsa de queso y vacía todo en una cacerola sin grasa de 2 cuartos de galón. Hornéalo sin cubrir de 20 a 25 minutos o hasta que hierva.