TORTA DE NUECES

Ingredientes para la masa:

8 huevos

8 cucharadas de azúcar en polvo

7 cucharadas de nueces molidas

2 cucharadas de pan molido (tostado).

PREPARACIÓN:

Se mezclan las 8 yemas con 8 cucharadas de azúcar en polvo y se baten bien durante media hora. Aparte se baten las 8 claras y se agrega poco a poco 7 cucharadas de nueces molidas y dos cucharadas de pan molido (tostado), todo esto se pone en un molde untado con mantequilla y harina a horno moderado de 350º .

CREMA PARA EL RELLENO Y BAÑO DE LA TORTA:

Ingredientes:

140 grs. de mantequilla

8 cucharadas de azúcar en polvo

Una cucharadita de vainilla

140 grs. de nuez molida

8 cucharadas de leche de vaca

2 cucharadas de ron de jamaica o Cartavio.

PREPARACIÓN DE LA CREMA:

Mezclar 140 grs. de mantequilla con 8 cucharadas de azúcar en polvo y una cucharadita de vainilla.

Entretanto se hierve 140 grs. de nuez molida con 8 cucharadas de leche, cuando está frío se le agrega la mantequilla y dos cucharadas de ron de jamaica o cartavio. Esta crema sirve para rellenar el bizcocho y bañarlo