Tiempo total: 15 mins

Ingredientes

1 lata 14.5 oz tomates cócidos estilo italiano, con su agua

1 lata 14 oz de caldo vegetal

2 calabacín medianos, cortado a lo largo y a la mitad, rebanado en 1/2 de ancho

1 pqte. ravioli de queso congelado (9 oz)

1 lata 15 oz frijoles blancos ( cannellini) enjuagados y drenados

2 cdas. queso Parmesano rallado

2 cdas. albahaca fresca o perejil cortadita

Preparación

1. En una cacerola grande combinar los tomates y el caldo; traer a ebullición. Agregar la calabacita y el ravioli. Que hierva un rato y reducir el calor. Por cerca de 6 a 7 minutos ó hasta que el ravioli esté suave y la mezcla del caldo esté ligeramente espesa.

2. Agregar los frijoles a la mezcla del ravioli; Ponerle el queso Parmesano y la albahaca a cada plato al servir.