Muñecos de galleta
Tiempo de preparación: 15 m. más varias horas de reposo. Cocción:15 m.
Ingredientes:
350 g. de harina, 175 g. de mantequilla, 4 cucharadas de azúcar moreno, 8 cucharadas de miel, 6 cucharadas de leche, 1/2 cucharadita de bicarbonato, pasas de Corinto, guindas, canela en polvo, sal.
Elaboración:
Mezcla en un bol la harina con el bicarbonato, un poco de sal y canela.
Bate la mantequilla y añádele, sin dejar de batir, el azúcar y la miel hasta que quede esponjoso.
Incorpora a esta mezcla la harina, previamente preparada y la leche.
Cuando la pasta esté ligada sigue trabajándola con la palma de la mano, dale forma de bola, envuélvela en papel de aluminio y déjala en el refrigerador una noche.
Extiende la masa con el rodillo y con un cuchillo recorta los muñecos.
Colócalos sobre la bandeja de horno untada con mantequilla y con las pasas y tiritas de guindas forma los ojos y la boca.
Cuécelos, en el horno, de 10 a 15 minutos y déjalos enfriar sobre una rejilla.
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