Rebuscando en el baúl de los recuerdos (un cajón de la cocina) me encontré un cuaderno en el que tenía apuntadas recetas que me han dado a lo largo de mucho tiempo, y me atreví a hacer uno ... que por cierto es fácil, rápido y está riquísimoooooo

 

Ingredientes:

 

2 sobres de cuajada

3 vasos de leche

4 cucharadas de azúcar, y un poco más para hacer caramelo si no tenéis un bote de esos de caramelo ya hecho

1 brik pequeño de nata líquida

bizcochos de soletilla o sobaos (tantos como se necesiten para cubrir el fondo del molde)

 

Preparación

 

Carameliza el fondo y paredes de un molde (yo usé el de plum cake) rellena el fondo con los bizcochos o sobaos, resérvalo.

 

En un cazo, se calientan 2 vasos de leche, el azúcar y la nata. En el otro vaso de leche se deslien los 2 sobres de cuajada y se incorporan al cazo, moviéndolo bien hasta que empiece a hervir. Se vierte el preparado del cazo sobre el molde y se deja enfriar, después se mete unas horas al frigo.

 

mmmm diquícimoooooo