La Doctora Estrella Rausell, Catedrática de la Universidad Autónoma de Madrid, nos explica qué hay de cierto en la afirmación de que la fruta puede llegar a hacernos engordar. ¿Cuándo debemos tomar la fruta?

Doctora Estrella Rausell
Licenciada en Medicina y Doctora en Medicina y Cirugía, por la Universidad Autónoma de Madrid. Título de Médico Comunitario en la UE. Estancia postdoctoral de tres años en Universidad de California, como Fulbright y Fogarty Fellow. Miembro del equipo Internacional de Sistemas neurales del Programa Frontier Research en RIKEN, Japón. Catedrática en la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Madrid. Investigadora y Directora del laboratorio de Análisis de Movimiento de la ONCE-UAM. Autora de más de 50 publicaciones científicas.

Aunque todo tiene calorías, la mayoría de las frutas tienen pocas. Siempre es menos calórica la fruta fresca que la preparada al almíbar o asada (una manzana asada tiene el doble de calorías que una fresca por gramo). Aunque son frutas, engordan bastante el aguacate (especialmente) y el plátano. Hay otras frutas que tienen muy pocas calorías como la fresa, el fresón, la granada, el melón, la sandía, las moras o el pomelo.

Otro detalle respecto a la fruta son los zumos. Los zumos con o sin azúcar, naturales o artificiales, no deben formar parte de la dieta de nadie (hay que tomarse la fruta entera) y en especial, deben evitarse para bajar de peso.

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