• Categoría Principal: Platillos
• Nivel de Dificultad: mediano
• Número de Porciones: 4
• Tiempo de Preparación: ~ 40 minutos

• Ingredientes necesarios en este receta:
• Carne Molida: 1/2 kg
• Jitomate: 4
• Cebolla Blanca: 1/2
• Pimiento Morrón: 1/2
• Cilantro: al gusto
• Huevo: 1
• Calabaza: 1/4 de buche
• Pan Molido: 1 cucharón o se puede sustituir con Harina de Maíz
• Sal: al gusto
• Pimienta Negra: al gusto

Como se prepara Albóndigas: Condimentar la carne molida con sal y pimienta al gusto. Agregar el huevo y un poco de pan molido o harina de maiz y revolver. Formar bolitas. Aparte, sofreír el tomate, la cebolla y el pimiento morrón finamente picados Agregar 2 litros de agua. Al hervir incorporar la calabaza partida en cuadros pequeños y las bollitas de carne. Sazonar con sal y pimienta. Apagar cuando esté las albóndigas cocidas y agregar cilantro al gusto.