Una vez precocido el bistek, saca del fuego y pica en trozos pequeños. agregar un poco de aceite a un sartén a fuego normal, y poner nuevamente el bistek .Pica la cebolla y el pimiento e incorpora a la carne. Agregar sal al gusto y revolver todo. Seguir cocinando hasta que el bistek este bien cocido.

Cuando este listo ,bajar el fuego y cubrir con el queso Oaxaca sin revolverlo. Tapar con el papel aluminio durante 4 minutos o hasta que el queso se haya completamente derretido sobre la carne,. Servir en un platón grande con tortillas calientes para taquear.