Ingredientes
- 1 y 1/2 kg. de papas,
- 50 grs. de manteca,
- 2 huevos,
- sal, pimienta y nuez moscada.
Relleno:
- 1 y 1/2kg. de carne picada,
- 3/4 taza de aceite,
- 1 cebolla grande picada,
- 1 tomate pelado y picado,
- pasas de uva a gusto,
- 1 cdita. de azúcar,
- sal y pimienta,
- 2 cucharadas de queso rallado,
- 2 huevos duros.
Cocinar las papas sy escurrirlas; hacer con ellas un puré, incorporar la manteca, los huevos, sal, pimienta y nuez moscada.
Relleno: Dorar la cebolla en manteca y aceite; agregar la carne, luego el tomate y dejar cocinar. Incorporar el azúcar, las pasa de uva y los huevos duros picados; salpimentar. En una fuente para horno enmantecada, poner la mitad del puré, cubrir con el relleno y finalizar con el resto del puré. Espolvorear con el queso rallado, manteca derretida e introducir en el horno a temperatura regular hasta dorar
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