Ingredientes:

Servicio para dos personas.

• 2 pechugas de pollo entera, en forma de corazón.
• Un tomate grande de ensalada bien maduro picado en cuadritos.
• Medio aguacate picado en cuadritos.
• Media taza de queso mozzarella y cheddar rayados y mezclados.
• Media lata de habichuela roja refrita, de la marca de tu preferencia. Yo uso Old El Paso.
• Un cuarto de barra de crema agria a temperatura ambiente.
• Media taza de tortillas para nachos trituradas.
• Sal y pimienta.
• Sumo de un limón.

Preparación:

Œ  Salpimentar la pechuga de pollo y poner a la plancha. Dorar bien y retirar de la sartén.

  Tomar la habichuela poner en un sartén, echar una pizca de sal y media cucharadita de aceite de oliva, mezclar y calentar por solo unos minutos hasta que se mezclen los sabores.

Ž Tomar los tomates, echar un poquito de sal y el sumo de medio limón y dejar reposar en lo que terminas la receta.

 Luego que tienes la pechuga lista, entonces a montar todo.

 Tomas la habichuela y haces un círculo con ella en el plato dónde vas a servirla y tomas la crema agria y la pones como una capa encima de la habichuela.

‘ Pones encima la pechuga, luego tomas las tortillas trituradas con las manos y las pones encima de esta.

’  Echas el tomate y el aguacate y encima echas todo el queso.

“  Llevas al horno por 10 minutos solo para que gratine y a disfrutar!!

Esta receta puede ser modificada a tu gusto, si quieres puedes agregarle cebolla, maíz, también puedes echarle a los tomates cilantrico, recaito o verdurita, ( jajajaj ni se cuantos nombres mas tendrá), para darle más sabor, pero me gusta así porque queda ligera de sabor. Les cuento que la preparé para todos en la casa y hasta los niños la comieron.

Es perfecta para hacer un domingo en familia, en la que no tengas mucho tiempo para dedicar a la cocina, espero que te guste y la disfrutes!!