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Ensalada de aguacate y pollo
N° de personas : 4
Dificuldad : Fácil
Tiempo : 20-40 minutos
Ingredientes :
- 2 aguacates - Dos pechugas de pollo asadas - 1 lechuga - el zumo de ½ limón - un tazón de mahonesa firme - 50 gr. De nueces peladas - dos cucharadas de ketchup - sal - Pimienta - Unas hojitas de hierbabuena finamente picadas.
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1. Esta receta es una alternativa a la tradicional receta de ensalada de pollo ya que con el agucate le damos un toque más original. Esta ensalada de aguacate y pollo es ideal para dietas.
2. Limpiar y cortar la lechuga en juliana (muy fina), y extenderla en una fuente de servicio. Cortar la carne de las pechugas en tiras y colocar por encima de la lechuga. Limpiar y cortar los aguacates en láminas y colocar por encima del pollo. Picar las nueces y espolvorear por encima de todo el conjunto.
3. Añadir la mahonesa preparada, el ketchup, la pimienta, y unas gotas de tabasco o coñac, mezclar muy bien y cubrir con esta salsa la ensalada. Adornar con las hojitas de hierbabuena picada y servir fria.
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