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Tallarines al queso
N° de personas : 4
Dificuldad : Fácil
Tiempo : 20-40 minutos
Ingredientes :
para la pasta:
* 500 g tallarín verde * sal * 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
para la salsa:
* 1 lata anchoas * 1 lima * 4 yema huevo * 120 g requesón * 60 ml aceite de oliva virgen extra * 80 g parmesano rallado * 1 ramita tomillo fresco
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1.- Llevar a ebullición una olla con abundante agua, sal y un chorrito de aceite. Añadir los tallarines. Cocer el tiempo que indique el fabricante en envase.
2.- Escurrir y picar las anchoas. Extraer el zumo de la lima. Majar ajo en un mortero. Mezclar con las yemas, el zumo de lima, las anchoas y el requesón. Agregar el aceite poco a poco hasta ligar la salsa.
3.- Cuando la pasta esté cocida, escurrir y repartir en los platos con la salsa. Adornar con el parmesano y con tomillo fresco. Servir.
- 2
Arroz suelto y blanco
Para que el arroz blanco quede suelto debes preparar el arroz añadiendo unas gotas de limón al agua de cocción. Así, por ejemplo, podrás preparar recetas de arroz con ensalada, un plato ideal para el verano.
- 3
Desmoldar un bizcocho
Para evitar que se te estropee un bizcocho cuando lo sacas del horno, debes saber cuál es la mejor forma de desmoldar un bizcocho. Lo ideal es despegarlo bien del molde mientras está caliente y, después, esperar a que el bizcocho esté frío para desmoldarlo y pasarlo a una fuente o plato.
- 4
Freir pescaditos
Una forma muy práctica de freír pescaditos es ponerlos junto con la harina en una bolsa de plástico y sacudirla para que la harina quede perfectamente repartida. Esta técnica para cocinar pescado también se puede usar para freír cualquier otro alimento, como rodajas de calabacín o trocitos de pollo.
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Primo 
Gracias por los consejos!!!
