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Timbales de kiwi y coco
..........................................Repostería
....................Origen de la receta: Europea
....................Tipo de cocción: placas eléctricas, gas, vitrocerámica
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes (4 personas):
Preparación:
Pelar los kiwis y cortar en rodajas finas. Recubrir las paredes y el fondo de cuatro pequeños recipientes con el kiwi. Colocar a remojo las hojas de gelatina en un bol
con agua fría durante 10 minutos. Reservar 3 cucharadas soperas de crema de coco y
verter en una cazuela.
Meter el queso blanco y el resto de la crema de coco en un gran bol. Añadir el azúcar y batir enérgicamente. Poner a calentar la crema de coco y una vez fuera del fuego poner a fundir las hojas de gelatina escurridas. Añadir la mezcla batida de queso blanco.
Mezclar bien y volver a batir.
Verter la preparación en los pequeños
recipientes prestando atención a que las rodajas de kiwi queden bien pegadas
contra las paredes. Dejar enfriar durante 2 horas. Desmoldar y espolvorear con el coco rallado.
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