Lo mismo que con el laurel: además de sus infinitos usos en la cocina salada,

Hildebrand reivindica su presencia en postres: pega bien con las frambuesas,

con el helado de fresa o con el melocotón en almíbar.

Diente de león

Además de para soplar "abuelitos", el diente de león sirve también para comer.

Las hojas se pueden saltear como si fueran espinacas, y cuando son muy tiernas

, incluso añadirlas a una ensalada con un aliño de mostaza y unos trocitos de bacon.

Los pétalos de la flor convierten cualquier risotto en un festival del amarillo.

Ortiga

Importante: sólo se comen cuando están muy tiernas (marzo y abril)

y eligiendo las cuatro o cinco primeras hojas de cada tallo.

Cógelas con guantes, escáldalas en agua, escúrrelas bien

y utilízalas como si fueran espinacas en arroces, tortillas o purés de patata.