todo depende de que tanta informacion , y que tan grande sea tu disco , en mi caso fue un disco de 160 Gigas y se tardo en reconocer todo casi tres horas , en recuperar otras tres horas , entonces por ahi puedes hacer un estimado de cuanto se puede tardar con tu disco.
el unico que a mi me funcionó fue el EASEUS datarecovery ,los otros no me funcionaron .
eso fué solo mi experiencia con esos recuperadores , no digo que no funcionen , todo eso depende del tipo de error que se haya cometido para generar la perdida de datos.
estás recuperando por medio de otra mac? oh con pc?
lo puedes hacer con tu misma maquina solo que la recuperacion se debe hacer en otro disco duro(puede ser en el disco de sistema si tiene espacio) si no lo tiene , tendras que conseguir otro disco de preferencia interno , porque si lo haces con otro disco externo el flujo será mas lento.
salud...os!!
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Primo 
.........jejejeje!!